초계탕 만드는 법 어렵지 않아요.
무더운 여름날 지친 체력을 보충하기 위해 보양식에 절로 손이 가는데요, 대표적인 여름 보양식 하면 삼계탕이 떠오르지만, 너무 뜨거워서 만들어 먹기 번거로울 때가 있어요. 이때 몸보신도 되면서, 냉면처럼 시원한 음식인 초계탕이 제격인데요, 함경도에서 유래된 보양식은 얼핏 삼계탕과 비슷해 보여도 만드는 방식은 다르기 때문에 더위에 지친 분들에게 추천하는 음식입니다. 초계탕 만드는 법을 간단하게 설명해드리면, 기존에 닭 육수를 우려내는 방법이랑 비슷한데요, 하지만 이후 육수를 차갑게 식혀서 샐러드 같은 느낌으로 먹는답니다. 이때 겨자와 식초로 입맛에 맞게 간을 하여 신선한 야채와 닭고기를 담백하게 곁들여 먹으시면 됩니다. 초계탕 만드는 법 재료 : 백숙용 닭 1마리, 파프리카 1개, 양파 1개, 오이 1개, ..
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